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Volevo condividere con vegetariani (ma non solo) una ricetta buonissima, caratterizzata da molte proteine con poche calorie. Consigliato soprattutto a vegetariani atleti di potenza.
Ma anche a chi segue una dieta ipocalorica e non è sedentario.

Frittata di albumi con formaggio

Si prende una padella antiaderente grande, la si unge con pochissimo olio (tipo 5 gammi, poi in parte assorbiti da un tovagliolo usato per spargerli), si versano albumi pastorizzati (li si trovano in confezioni da 1 KG). Io arrivo a metterne 300 grammi solo per me, ma potete partire da 150 grammi. Si fanno vuocere gli albumi a fuoco lentissimo. Quando sono completamente coagulati (non ci sono più parti liquide né semiliquide), si mettono pezzetti di taleggio (35-40 grammi a persona). Si richiude la frittata a portafogli, tipo crepes, e si aspettano due minuti di cottura perché il formaggio si sciolga andando a impregnare gli albumi.

Varianti: altri formaggi grassi invece del taleggio; prima che inizi la cottura si possono aggiungere agli albumi ancora liquidi pezzi di cipolla, pane grattugiato.

Con circa 300 calorie (più quelle del pane, con cui accompagnare il tutto o da mettere dentro la frittata) si ottiene un cibo proteico-lipidico molto saziante, anche oltre 40 grammi di proteine. Il pane serve a completare i macronutrienti.

Gli albumi sono spesso usati dai culturisti, ma in forme poco appetibili (presi da soli). Con il formaggio il sapore diventa molto buono, invece.

Scrivete nei commenti se incontrate difficoltà.

Ho scoperto un sito che raccoglie donazioni online per bambini russi bisognosi di cure mediche. C’è l’elenco dei bambini, la descrizione del problema, quanto serve per l’operazione. A volte sono cifre tutto sommato ridotte, 15 mila euro, per la vita di un bambino. Ma possono farcela solo con il nostro aiuto.
Una delle tante cose belle di Internet- e che i giornali non citano quasi mai perché fa più notizia cianciare di improbabili pedopornografi su eMule- è che permette di fare beneficenza in modo più diretto e informato.
Pensateci

A me questa storia dei file pedopornografici trovati nel pc di Stasi puzza assai.
Li condivideva su eMule. Mah. Tante cose non tornano

1)Se uno ha quei file non li condivide su server pubblici. Lo si fa di solito tramite chat o server privati.

2)Da quanto tempo avevano il pc di Stasi? E solo adesso scoprono i file, che dovevano essere in bella evidenza, dato che erano condivisi su eMule?

3)Stasi si sarebbe preoccupato di cancellare tante prove e non quei file, ora indicati come possibile movente? Certo, i software della polizia possono avere fatto undelete dei file e scoperti comunque…ma allora non si spiega come abbiano scoperto la condivisione su eMule. E comunque ancora non si spiega perché ci abbiano messo tanto a scoprire i file, anche se erano cancellati. Pare che l’abbiano appena scoperto, perché “da pochi giorni lo studente risulta indagato per i reati di detenzione e divulgazione di materiale pedopornografico”.

4)ma è mai possibile che ogni volta prendano il pc di uno, qualunque sia l’imputazione, tra omicidio a lesa maesta, trovino file pedopornografici?

Parlerò di VoIP su 2024, l’insigne programma dell’altrettanto insigne Pagliarini 🙂

Dimenticavo di segnalare che ho messo su You Tube un mio video di una manifestazione di Aikido, 30 secondi.

Il governo sta lanciando una tavolo di coordinamento di diversi soggetti impegnati contro il digital divide. Ci sarà Infratel, con alcuni operatori; per ora ha firmato solo Telecom Italia.
Ci si chiede a che serva, in pratica, visto che non c’è notizia di ulteriori stanziamenti economici. A quanto pare, la novità è che aumenterà il coordinamento degli sforzi tra pubblico e privato contro la fiera del digital divide, da abbattere a colpi di adsl, fibra ottica e wireless. Finora non è che questi coordinamenti abbiano dati buoni frutti (chi si ricorda la “cabina di regia” del governo?). Ma adesso vengono coinvolti anche gli operatori e quindi magari a qualcosa servirà.

Finalmente: passa alla Camera (ora speriamo anche al Senato) la proposta di permettere ai praticanti di fare l’esame dei giornalisti con il computer. Finora è regnato l’assurdo anacronismo dell’obbligo alla macchina per scrivere. Se tutto va bene, andrà via uno dei segni più lampanti dell’incapacità di aggiornarsi da parte di un ordine professionale (e anche da parte di molti dei suoi membri).
Prima o poi noi giornalisti tecnologici ci metteremo d’accordo e faremo un prontuario all’uso di direttori e caporedattori di riviste generaliste, per la scelta dello spazio da dare agli argomenti. Di volta in volta, in base agli aggiornamenti subiti da una società sempre più hi-tech. Non per arroganza, ma per esasperazione: ogni volta che mi incontro con qualche collega sento sempre le stesse storie, la difficoltà a far capire ai capi quanto certi temi siano ormai diventati importanti anche per il grande pubblico. Per esempio: ormai i videogame fatturano di più del cinema e hanno molti più utenti dei film; e allora perché i settimanali abbondano di paginate di cinema e ai videogame un pezzo lungo ogni tanto? E poi se se ne propone uno dopo soli sei mesi dal precedente, ci si sente dire che è troppo presto. Ma lo stesso non vale per il cinema, con le sue rubrichette fisse.

Mah

Mi sono iscritto a un neonato social network su alimentazione, corsa, salutismo, dietro cui c’è Albanesi.it.
Mi sembra, tra i social network, un caso unico in Italia.
A che serve? A conoscere le cose necessarie per quello a cui tutti tengono (ma fanno poco in genere per ottenerlo): avere un corpo forte, magro, sano.
Ve lo consiglio. Anche a chi tra voi è stanco di essere preso in giro da venditori, pubblicità che propinano prodotti scadenti spacciandoli per salutistici (e poi ci mettono oli vegetali idrogenati, margarina).
Negli Usa sono molto più avanti di noi su questi temi, ma vedrete che prima o poi anche il pressapochista popolo italico si adeguerà. Voi fatelo prima, visto che si dice che sul web 2.0 si fa avanguardia di tendenze 🙂

Sempre più comunità rurali protestano presso le società che preparano le mappe per i navigatori satellitari, chiedendo perciò di essere tolti dalle loro carte geografiche. “Noi però non possiamo farci niente”, replica Dick Snauwaert, portavoce di TeleAtlas, la società che provvede mappe digitali al sistema. “I nostri dati riflettono la realtà. Nessuno ci dà l’autorità di cancellare un villaggio o una strada dalla faccia della Gran Bretagna, come se non esistesse”.

La classica risposta aziendale da culo, a un problema reale, che colpisce gli utenti di gps e i villaggi inglesi, le cui piccole strade sono rovinate da immensi bestioni sviati condotti lì dai gps delle loro macchine.

E’ una risposta da culo perché non si tratta di eliminare i villaggi dalle mappe, ma di istruire il gps in modo da fargli capire quando certe strade a)non sono adatte al passaggio di auto più grandi di un maggiolino b)non sono le più veloci, anche se in linea d’area sono le più brevi.

Invece di aggiungere inutilities come la possibilità di scattare foto, perché non si lavora a migliorare l’interpretazione delle mappe? Soon finito più volte in centri storici di paesotti, in vie dove passerebbe solo un mulo

Ho scritto in anteprima le caratteristiche dell’offerta IPTV di Wind. Il punto è che Wind zitta zitta l’ha messa sul sito, anticipando (bruciando) la degna presentazione alla stampa che ci dovrebbe essere giovedì.

Apprendo da un sito di un dipendente che Elitel ha dichiarato 85 esuberi sui 100 dipendenti, con apertura di cassa integrazione ordinaria, straordinaria, mobilità.

Ricordo che ai tempi d’oro i dipendenti erano 300, più 1.700 cocopro.
Se ne parlerà il 7 dicembre presso il Ministero dello Sviluppo Economico, più che altro per gli ammortizzatori sociali.
Il tutto sarebbe confermato da un comunicato Cgil Fiom, che però non trovo online.
La storia è finita? Chissà, voci parlano di una nuova Elitel che potrebbe nascere a gennaio.

UPDATE
Chiudo i commenti a questo post perché sono ormai solo insulti gratuiti

Si prosegue quindi senza nulla di fatto fino al giudizio di merito (mi dice altroconsumo, che è una delle ricorrenti, che ci vorranno altri due-quattro mesi).

Attenzione che è tutto aperto per il giudizio finale, questa mancata sospensiva non pregiudica l’esito.
Tuttavia mi chiedo che succederà se il Tar dovesse chiedere di cambiare le condizioni di accesso all’asta tra qualche mese, solo dopo quindi che quest’ultima sarà svolta secondo le precedenti regole…
Follia italiana

Ieri Telecom Italia ha impugnato al Tar del Lazio il bitstream, che è la nuova adsl all’ingrosso, che promette miglioir veloci e prezzi a tutti gli utenti non raggiunti da unbundling.
In questo momento il bitstream sarebbe una medicina per il claudicante mercato italiano. Peccato che a Telecom non vada bene e dopo due anni passati nella querelle sulle caratteristiche bitstream, ora che tutto è pronto prova a bloccare la cosa.

UPDATE
Problema risolto, per il sito e per le caselle. Falso allarme, sembrerebbe. ANche se 16 ore di down non sono normali

UPDATE
I commenti confermano che tutte le e-mail hanno smesso di funzinare. La fonte ufficiale parla di guasto…ma è stato così anche l’altra volta.

Il sito www.elitel.it da ieri non funziona.
Andrea scrive oggi tra i commenti di questo blog: “il DNS di Elitel ha smesso di funzionare poco fa e i server in housing (a Roma) non sono raggiungibili!”.

Il commissariamento non c’è stato, forse alla fine è emerso che Elitel non avesse i numeri per accedere ai benefici di legge.

Voci parlano di una nuova società a gennaio…e che entro aprile saranno stabilizzati tutti gli operatori dei call center del gruppo. Insomma, pare che si prosegua sotto nuova veste. Staremo a vedere.

Da un mesetto trovate questi pacchi neri nei supermercati, reclamizzati come cibo per il benessere (una specie di “elisir” della salute). Chi si lamenta di come sia difficile avere informazione scevra dal marketing e dalle false promesse nel mondo della tecnologia, non ha mai conosciuto quello del benessere.
Lì davvero si spacciano per panacee alimenti normali se non addirittura poco salubri e i giornalisti di benessere spesso mostrano un senso critico molto basso. Il motivo è semplice: il benessere, l’alimentazione tocca tasti più profondi dell’essere umano, rispetto alla tecnologia; e quindi il senso critico tende di più a lasciare il posto alle false promesse di salute, bellezza, forma fisica con poco sforzo (anzi, di più: mangiando).

Tutto questo per indicarvi una voce contro Alixir Barilla, la sola che ho trovato (no, c’è anche OvoSodo), appena pubblicata dal nutrizionista Albanesi.

Ecco qualche stralcio di analisi:

Non appena si analizzano i singoli prodotti, abbiamo l’enorme delusione di trovare prodotti normalissimi spacciati per la panacea di tutti i mali.

È abbastanza evidente l’intenzione di Barilla di legarsi al consumatore, rendendolo Alixir-dipendente. In tutto il sito si rileva la necessità della continuità dell’assunzione. Peccato poi che nelle schede dei vari prodotti non ci sia l’indicazione delle calorie (difetto gravissimo).

Biscotti () – Migliorerebbero la funzione intestinale con soli 7,6 g di fibre: incredibile! Con grasso vegetale non idrogenato e aromi.

Cracker () – Come i biscotti, ma con “ben” 8,1 g di fibre (ricordiamo che veri corn flakes, ricchi di fibre, ne hanno circa 25 g per 100 g di prodotto).