Un articolo scritto da un nutrizionista non vegetariano punta il dito sui problemi di molte carni, comuni ed economiche, gonfiate con antibiotici e cortisone.
La cosa più sconvolgete sono i casi di bambini con bottoni mammari a causa degli squilibri ormonali indotti dal consumo di carne di pollo
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bottoni mammari? 🙂
Io sono d’accordo sul concetto della sicurezza, ma non riguarda solamente la carne, ma anche i raccolti.
Per seguire lo stesso ragionamento, se tutti sapessero che certe aziende utilizzano pesticidi aggressivi, o colgono frutta e verdura ancora acerba e fatta maturare nelle stive delle navi con il gas (etilene sintetico), probabilmente non mangerebbero più nemmeno quelle.
Mi piacerebbe leggere delle difficolta’ di introdurre criteri autenticamente ‘biologici’ negli allevamenti e nelle coltivazioni, nel totale rispetto dell’ecosistema in cui si trovano.
Sto raccogliendo in giro vari “PERCHè SCRIVO UN BLOG”!Per cercare di far comprendere cosa sia un blog a chi ancora non ne ha idea. Mi è piaciuta la tua pagina relativa all’argomento! La posso riportare insieme alle altre? e…se sì, devo riportare il link al tuo blog , il link diretto a quella pagina o non li riporto affatto?
mai sentito parlare di fottutissimi pesticidi nei tanto cari e amati vegetali, Longo? Se sei così parziale in queste questioni, capisco chi muove critiche alla tua obiettività in campo TLC.
Non esiste il paragone tra pesticidi, e antibiotici e cortisone presenti nelle carni “Alex drastico”! Non è la stessa cosa!
innanzitutto, cara Vegetariana, gli “antibiotici” ce li ficcano anche nei vegetali. Nella stessa misura e, se mi permetti, nei vegetali benprima che negli animali. Rimane il fatto del cortisone: posto che non è che tutta la carne che mangiano viene gonfiata in quel modo (e che esistono semplicissime regole che ti fanno capire quando una carne è esente dal “trattamento”), è pur vero che per far crescere prima le piante utilizzano simpatiche sostanze come la diossina (e così mispiegherei i muscoli che qualche incallito vegetariano paventa). Ma immagino che una “scienziata” come te sappia queste cose e le abbia semplicemente ignorate per far gioco all’ennesimo post dialimentazione campato in aria. Ora, capirai mia cara, e con te pure Longo, che è difficile stabilire quale tra cortisone e diossina sia più “conveniente”. E allora, ancora una volta, la questione non è cosa sia meglio mangiare, ma come/dove lo si mangia. Ma in questo caso è il buon senso l’unica regola. Scusa, ma la fiorentina mi aspetta (non la squadra).
Che palle…. che noia che barba che barba che noia…
Elitel
Mamma cheppalle ‘sti due sfigati…
Chi sono i due sfigati??
Ecco perchè i ragazzi di oggi sono tutti alti un metro e novanta e le ragazze hanno tutti seni prosperosi… è colpa delle carni chimiche!
Inizieremo a sentire discorsi tipo:
“Mamma, posso mangiare la carne così mi cresce il seno?”
“NO Filippo”
x Dr. Tarr,
è vero: Filippo è un nome evocativo di pederastia e devianza sessuale.
Ma perchè?
Strane le strade della semeiotica!
E’ incredibile che tu da vegetariano possa fare body-building! Io quando ho smesso di mangiare carni sono dimagrito parecchio e in 12 anni non ho mai recuperato la forma iniziale. Adesso peso 69 Kg per 1,87 m. Come fai?
Tutti gli aminoacidi essenziali sono presenti in grande quantità anche in alimenti diversi dalla carne. Latte e derivati e uova hanno proteine più nobili, per esempio
ma sei vegetariano o vegano? nel primo caso avere le proteine necessarie all’anabolismo è facilissimo
vedi per esempio la ricetta con la frittata di albumi che ho pubblicato su questo blog
se vuoi un aiuto più dettagliato sentiamoci via mail
Sono ovo-latto-vegetariano. Ho letto molto sull’argomento e sto cercando di completare al meglio, ma con scarsi risultati.
Inoltre adesso sono diventato papà e sono già in ansia per come crescerlo. Ovviamente i la mia ragazza e anche i nonni sono contrari a crescerlo senza carne. A questo proposito volevo segnalarti un bel libro di Luciano Proietti (pediatra) che si intitola “Figli Vegetariani”. Sarebbe bello se ne parlassi per farlo conoscere in uno dei tuoi articoli.
p.s.: mi sapresti dire quali sono i pasti tipici di una tua giornata?
Grazie!
Forse non calcoli le proteine giornaliere? Arriva a 100 grammi, se riprendi a fare body building
ogni giorno usa fonti diverse, da legumi/soia a latte. Sfrutta anche gli albumi pastorizzati AIA, io ne prendo un chilo alla settimana
se hai dubbi scrivimi
COlazion mezzo litro di latte con 30 grammi di muesli farro e frutta (14 gr di proteine a 100 grammi) e 15 di semi di lino (per omega 3)
Pranzo pasta/riso/borghul o altri cereali (40 grammi) + alimento di buona fonte proteica, cioè due uova e due albumi, oppure legumi (100 grammi), oppure 200 grammi di formaggio magro (tipo 100 calorie ogni 100 grammi)
Visto che nei onstri alimenti proteici ci sono già carboidrati, a differenza della carne, bisogna mangiare poca pasta/riso/ecc
metà giornata: 500 grammi yogurth 0,1 senza zucchero (30 calorie ogni 100 grammi) con 3 noci (per omega 3 e 6)
Cena: formaggio magro oppure soya oppure frittata di albumi+formaggio (vedi ricetta)
ovviamente frutta e verdura a pranzo e a cena
Per il bambino: cerca di trovare un pediatra evoluto, che sappia assegnare una dieta vegetariana
Cavolo sono quasi 6 albumi al giorno?! Non faranno male? E i tuorli li butti?
Ho cercato e parlato con vari pediatri ma sono rimasto delusissimo. Alcuni su 900 pazienti non ne avevano neanche uno vegetariano 🙁 Alla fine abbiamo optato per una pediatra giovane che ci sembra molto competente (speriamo).
L’Aia vende già scatole di albumi pastorizzati, solo albumi, li trovi in tutti i super mercati
gli albumi non hanno grasso, quindi no colesterolo, che è solo nel tuorlo
sono consigliati anche da siti come http://www.cibo360.it e http://www.albanesi.it, che eppure NON sono vegetariani
Per avere un prodotto appetibile serve però che li mangi dopo averli cotti con poco formaggio grasso
vedi ricetta http://www.alongo.it/?p=616
Grazie mille per le dritte. Comunque non credo riuscirei mai a bere mezzo litro di latte! Bisogna sforzarsi parecchio…
p.s.: ho guardato in giro per la rete e sembra ci siano molti dubbi sugli albumi pastorizzati. Riporto dal link: http://www.lazona.it/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2627&SearchTerms=albumi,pastorizzati
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“Non è la degradazione delle proteine che avviene con la cottura, ma la pastorizzazione degli albumi sembra trasformare gli amminoaci in d-amminoacidi, che sono tossici e inutilizzabili (che si trovano anche nelle
polveri proteiche di scarsa qualità).
Per la fonte, lo dicono diverse persone che lavorano nel settore e che ritengo attendibili.
Poi a molte persone che tollerano benissimo gli albumi delle uova normali danno problemi intestinali – A ME, AD ESEMPIO -, non so se questo possa dare problemi o sia solo fastidioso – DI CERTO E’ ESTREMAMENTE FASTIDIOSO -, ma è un segno che cmq non sono uguali agli albumi naturali o sono di bassa qualità (ci credi veramente siano uova di categoria a?)
Niente di scientifico, però un mio amico dalle analisi si è ritrovato le transaminasi abb. alte, ha sostituito gli albumi aia con quelli delle uova (causalmente, solo perchè il supermercato non li aveva più, non immaginava nemmeno lontanamente che fossero loro la causa), ha rifatto le analisi dopo 1 mese ed era tutto a posto…
E il pasticciere che una volta me li procurava mi ha detto che lui non li utilizza perchè i dolci fatti con gli albumi in cartone vanno a male prima.
Possono essere casi, però tutte queste cose messe insieme mi bastano per starne lontano…”
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Inoltre sono abituato a comprare uova e latte biologici anche se costano il doppio degli altri. Butterò via i tuorli e ne mangerò un po’ meno…
Cosa ne dici?
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